Семена тыквы - не только вкусно, но и полезно

Тыквенные семечки продукт знакомый многим с детства. Конечно, мы не задумывались тогда о пользе для здоровья, просто наслаждались вкусом.

Как употреблять и в каком количестве
Калорийность семечек зависит от термообработки: в сырых, очищенных семенах тыквы 540 кКал, в сушеных 556, а в жареных уже 600 ККал. Поэтому употребление более 100 граммов тем, кто снижает количество калорий в рационе не рекомендовано.

Семечки можно просто щелкать и есть. А можно сделать вот что:

• сырые семечки очень вкусно добавлять в каши, салаты и супы;
• ими можно украшать выпечку или овощные блюда;
• дополнять смузи или домашний йогурт.

Еще стоит упомянуть выпечку из тыквенной муки и тыквенное молоко.

Интересно
В Массачусетском университете обнаружили и доказали что после 5 месяцев хранения количество белка в неочищенных семенах тыквы значительно увеличивается. Этот факт должен порадовать вегетарианцев и сыроедов.
Кстати, не стоит забывать и о пользе тыквенного масла. Оно прекрасно подходит для заправки сырых салатов и каш. Но, к сожалению, это дорогой продукт. Просто потому что, для получения стакана масла нужно около 10 тыкв.

Чем полезны тыквенные семечки
Перед описанием множества полезных веществ и минералов в семечках, хотелось бы еще раз напомнить о высокой калорийности продукта. Помните что калорийность растет при термообработке, поэтому лучше всего подсушить их при температуре около 40 градусов. Для максимальной полезности выбирайте зернышки с зеленой оболочкой.

Семечки содержат:

• 20 аминокислот. Например, L-триптофан, который преобразовывается в ниацин и серотонин и налаживает сон и биоритмы;
• аргинин, способный снижать давление;
• фитостеролы содержащиеся в семенах отличная профилактика атеросклероза;
• витамины группы присутствуют здесь почти в полном составе, а еще PP, A,E.;

Еще более впечатляюще выглядит их минеральный состав. Перечислим в порядке убывания от суточной потребности: марганец, магний, фосфор, медь, цинк и железо. При этом первый три покрывают более половины потребностей любого организма.

Благодаря минералам, в качестве лекарства семечки употребляют при проблемах с кожей, как профилактику депрессии и в восстановительной терапии при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Семена тыквы - это действительно полезный продукт. Его нужно включать в рацион и взрослых и детей. А еще это просто вкусно.