Зерна ржи

Рожь - наиболее полезная злаковая культура богатая витаминами , углеводами , белками и минеральными веществами. В настоящее время признана диетическим продуктом.

В своём составе имеет следующие витамины - Бета каротин, тиамин(В2), рибофлавин(В2) и никотиновая кислота(РР), которые предупреждают авитаминоз, замедляют процессы старения организма, участвуют в обменных процессах( белковом, жировом, углеводном), положительно влияют на кроветворение и сердечно - сосудистую систему. Является источником необходимых макроэлементов таких, как Mg, Ca, K, Na, P.

Ржаные изделия и отвары из них препятствуют образованию ряда болезней (артриты, онкозаболевания, сахарный диабет, аллергия, астма, хронические запоры, колиты, а также болезни некоторых органов (сердце, почки, печень, щитовидная железа). Также употребление ржаных продуктов борется с нервным перенапряжением и депрессией.

Проростки ржи содержат больше активных компонентов, чем зерна, поэтому пища, приготовленная из них, повышает трудоспособность и выносливость организма.