Чечевица - ваш бобовый кормилец

Чечевица – это общее название маленького кустарникового растения под названием Lens culinaris, относящееся к семейству бобовых. Существует несколько сортов чечевицы, друг от друга они отличаются по текстуре, цвету и по вкусовым качествам.

Историческая справка
Первые упоминания о чечевице появились 2 тысячи лет назад. Известно, что ее нашли в Центральной Азии. В древние времена люди из чечевицы лепешки, позднее она начала распространяться по Европе и Африке. В древнем Египте из чечевицы делали хлеб и подавали на стол фараонам, простые люди такой хлеб не ели. В Риме из этих семян делали лечебные настойки и присыпки помогающие заживлять боевые раны.

Интересные факты

• Во время Второй Мировой войны американское правительство призывало своих граждан питаться чечевицей, т.к она дешевая и очень питательная. Делалось это с целью поддержки экономики;
• В чечевице есть изофлавон. Данное соединение употребляют для профилактики онкологических заболеваний;
• Чечевицу можно использовать в качестве афродизиака. В Египте считали, что если соблазнить женщину с ее помощью, то ребенок вырастит здоровым и сильным;
• Многие рестораны со звездой Мишлен подают чечевичный суп.

Полезные свойства
Что касается полезных свойств, то чечевица богата сложными углеводами и всевозможными питательными веществами. Недаром диетологи рекомендуют ее употреблять тем, кто хочет похудеть. Также она обладает следующими полезными свойствами:

• Благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему. Чечевицу можно есть для профилактики стенокардии;
• Снижает уровень холестерина, минимизирует риск появления инсульта;
• Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, предотвращает запоры, качественно улучшает пищеварение;
• Способствует выводу токсинов из организма, положительно влияет на работу печени;
• Укрепляет нервную систему, помогает при длительной бессоннице;
• Обладает противовоспалительными свойствами;
• Регулирует количество сахара в крови.

Противопоказания
Несмотря на большое количество положительных свойств чечевицы, у нее есть и противопоказания. Ее не рекомендовано употреблять лицам с заболеванием почек, дисбактериозом и подагрой. Людям, имеющим проблемы с кожей, чечевица противопоказана. Она вызывает сухость кожи и может привести к сильнейшей аллергической реакции.